Проучване: Нарастващото търсене на нетрайни храни стимулира растежа на пазара на IQF

26 ноември 2018 г.
КЛЮЧОВИ ДУМИ Технология на замразяване / замразени плодове / замразени плодове тенденции / замразени плодове и зеленчуци / замразени зеленчуци / замразени зеленчуци тенденции / индивидуално бързо замразени / MarketsandMarkets

Ръстът на пазара се движи и от нарастващото потребителско търсене на нетрайни хранителни продукти, удобни храни и голяма консумация на несезонни плодове и зеленчуци.

Глобалният индивидуален пазар за бързо замразяване (IQF) е оценен на 14,77 млрд. Долара през 2016 г. и се очаква да достигне 20,82 млрд. Долара до 2022 г. при CAGR от 5,9% през прогнозния период, според доклад, публикуван от MarketsandMarkets, Ню Йорк.

Увеличаването на използването на лиофилизирани плодове и зеленчуци и прилагането на IQF в други хранителни продукти са два от ключовите фактори, които представят възможности за растеж на различни участници на пазара в региони като Северна Америка и Европа.

Ръстът на пазара се движи и от нарастващото потребителско търсене на нетрайни хранителни продукти, удобни храни и голяма консумация на несезонни плодове и зеленчуци. Поради нарастващото търсене на такива хранителни продукти, производителите са фокусирани върху изграждането на заводи за IQF на различни места и се възползват от възможността, когато има голямо търсене на продукти през извън сезоните.

134474528

Основното предизвикателство пред производителите обаче е високото капиталово изискване в началния етап на инсталацията, както и правителствените разпоредби, свързани с емисиите на парникови газове от производителите на храни.

Криогенният сегмент се очаква да расте с по-високи темпове

Криогенното замразяване се използва най-често за продукти на IQF, като отделни пилешки крилца, замразен грах или други пакетирани храни в насипно състояние, където е от съществено значение да се поддържат отделни парчета.

Криогенните фризери намаляват температурата чрез директно нанасяне на течен азот или въглероден диоксид в заграждение, което съдържа хранителния продукт. В момента криогенната технология предлага няколко предимства, но изисква значителни количества хладилни агенти. Също така се предпочита, когато пространството е ограничено или като по-евтино средство за бързо излизане на нов продукт на пазара.

Нарастващо търсене на плодове и зеленчуци IQF

135489427

Повишаването на осведомеността сред потребителите за ползите за здравето от плодовете и зеленчуците подхранва търсенето на пресни и замразени нарязани продукти на глобалния пазар. Новата технология осигурява по-бърза обработка и точност на температурата, както и хигиенни ползи.

Всъщност развиващите се пазари като Русия, Индия и латиноамериканските страни имат огромен потенциал за замразени плодове и зеленчуци поради по-ниските нива на приемане.

Растежът на оборудването за замразяване на храни се обуславя от нарастващото търсене на замразени продукти като пекарни, плодове, месо и морски дарове.

Развиващите се пазари са новите граници на растеж

В азиатско-тихоокеанския регион се очаква Китай и Индия да бъдат най-бързо развиващите се развиващи се пазари. Регионът държи дял от 21,1% от световния пазар на IQF за плодове и зеленчуци. Ръстът в търсенето на този пазар се дължи на бързата урбанизация, увеличаването на населението от средната класа и високия доход на потребител на глава от населението. Увеличаването на доходите на потребителите доведе до увеличаване на потребителските разходи за замразени хранителни продукти. Потребителското търсене на охладени и замразени храни се увеличава и става популярно сред младото поколение в развиващите се икономики.


Време за публикуване: май-13-2021